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Spumante
| Cantina |
Bozzi
Corso |
| Logo |
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| Denominazione
geografica |
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| Nome
del vino |
Spumante |
| Etichetta |
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| Vitigno |
Chardonnay - Pinot nero |
| Zona
di produzione |
Roccaforzata,
Monteparano |
| Età
dei vigneti |
8/10 anni |
| Caratteristiche
del suolo |
Argilloso |
| Sistemi
di allevamento |
Spalliera |
| Varietà
dell'uva |
Chardonnay-Pinot Nero |
| Portainnesti |
1103 - 904 |
| Ceppi
per ettaro |
3030 |
| Vino
per quintale d'uva |
Lt. 65 |
| Epoca
di vendemmia |
Agosto |
| Fermentazione
del mosto |
Criomacerazione termocontrollata
e spumantizzato secondo il metodo Charmat per 9 mesi |
| Affinamento
del vino |
In autoclave |
| Dati
analitici |
Gradazione alcolica: 12/12,50°;
PH.3,00: acidità totale.6 |
| Esame
organolettico |
Finissimo perlage, delicato
e brioso. |
| Abbinamenti
gastronomici |
Pesce, crostacei, risotti. |
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