| Cantina |
Vinicola
Olearia Giannico |
| Logo |
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| Denominazione geografica |
Sangiovese Puglia
Rosso I.G.T. |
| Nome del vino |
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| Etichetta |
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| Vitigno |
Sangiovese |
| Zona di produzione |
Laterza |
| Età dei vigneti |
15/20 anni |
| Caratteristiche
del suolo |
Calcareo |
| Sistemi
di allevamento |
Spalliera bassa e tendone |
| Varietà
dell'uva |
Sangiovese di Puglia |
| Portainnesti |
Sangiovese di Puglia |
| Ceppi
per ettaro |
2200 |
| Vino
per quintale d'uva |
75,00 |
| Epoca
di vendemmia |
Ottobre |
| Fermentazione
del mosto |
A temperatura controllata |
| Affinamento
del vino |
Chiarifica filtrazioni, stabilizzazione
tartarica a freddo |
| Dati
analitici |
Gradazione alcolica: 11,50°;
PH.3,1; acidità totale.6,5 |
| Esame
organolettico |
Secco gradevole, sapore asciutto
con profumo delicato |
| Abbinamenti gastronomici |
Si adatta ai primi
piatti, grigliati, formaggi e salumi. Temperatura di servizio
14-16°C |
