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Goffredo
Rosato Sammarzanello
| Cantina |
Vinicola
Capuzzimati |
| Logo |
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| Denominazione
geografica |
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| Nome
del vino |
Goffredo Rosato Sammarzanello |
| Etichetta |
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| Vitigno |
Negro Amaro - Malvasia |
| Zona
di produzione |
S.
Marzano, Fragagnano |
| Età
dei vigneti |
15/20 anni |
| Caratteristiche
del suolo |
Terreni argillosi, di medio
impasto, tendenti allo sciolto, di buona fertilità |
| Sistemi
di allevamento |
Spalliera |
| Varietà
dell'uva |
Negroamaro e Malvasia |
| Portainnesti |
110 |
| Ceppi
per ettaro |
4000 c. |
| Vino
per quintale d'uva |
80/85 Hl. |
| Epoca
di vendemmia |
Seconda/terza decade di Settembre |
| Fermentazione
del mosto |
Sistema utilizzato per la vinificazione
in bianco, temperatura controllata |
| Affinamento
del vino |
In silos in acciaio inox aisi
304 |
| Dati
analitici |
Gradazione alcolica: 12°; PH.3;
acidità totale.6,50; acidità volatile.0,30% |
| Esame
organolettico |
Colore rosato tenue, profumo
vinoso, fruttato se giovane |
| Abbinamenti
gastronomici |
Antipasti, minestre, carni bianche |
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