| Cantina |
Agricola
Pliniana |
| Logo |
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| Denominazione
geografica |
Rosato Pliniano |
| Nome
del vino |
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| Etichetta |
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| Vitigno |
Negroamaro e Malvasia nera di
Brindisi |
| Zona
di produzione |
Manduria,
Oria, San Pancrazio Salentino |
| Età
dei vigneti |
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| Caratteristiche
del suolo |
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| Sistemi
di allevamento |
Spalliera |
| Varietà
dell'uva |
Negroamaro e Malvasia nera di
Brindisi |
| Portainnesti |
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| Ceppi
per ettaro |
2000 |
| Vino
per quintale d'uva |
75% |
| Epoca
di vendemmia |
Seconda decade di Settembre |
| Fermentazione
del mosto |
Separazione delle bucce dal
mosto prima dell'inizio della fermentazione |
| Affinamento
del vino |
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| Dati
analitici |
Gradazione alcolica: 11°; acidità
totale.6/7; PH.3/3,1 |
| Esame
organolettico |
Vino tipico del Salento, rosa
pallido, sapore fresco intenso con profumo di veri fiori. Da
consumarsi nell'annata |
| Abbinamenti
gastronomici |
E' disinvolto con ogni pietanza,
è ottimo abbinamento con le minestre e le grigliate di carni
locali |
