| Cantina |
Vinicola
Savese Pichierri |
| Logo |
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| Denominazione
geografica |
Negroamaro del Tarantino I.G.T. |
| Nome
del vino |
Rosa di Prato |
| Etichetta |
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| Vitigno |
Negro Amaro |
| Zona
di produzione |
Sava |
| Età
dei vigneti |
10 anni c. |
| Caratteristiche
del suolo |
Terreno fertile di natura argillosa
su roccia tufacea |
| Sistemi
di allevamento |
Alberello e spalliera bassa |
| Varietà
dell'uva |
Negro Amaro |
| Portainnesti |
--- |
| Ceppi
per ettaro |
4500 c. |
| Vino
per quintale d'uva |
Lt. 50/55 c. |
| Epoca
di vendemmia |
Fine Settembre |
| Fermentazione
del mosto |
Vasi vinari interrati a temp.
Controllata 18/20° |
| Affinamento
del vino |
Vasi interrati per circa sei
mesi |
| Dati
analitici |
Gradazione alcolica: 12,5; PH.3,20;
acidità totale.6,27 |
| Esame
organolettico |
Colore rosa tenue, profumo fruttato,
delicato, persistente, dal gusto morbido, rotondo equilibrato |
| Abbinamenti
gastronomici |
Per tutti i tipi di pasto |
