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Rosso
Primitivo 15,30% Vol.
| Cantina |
Messapia |
| Logo |
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| Denominazione
geografica |
Rosso Primitivo 15,30% Vol. |
| Nome
del vino |
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| Etichetta |
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| Vitigno |
Primitivo |
| Zona
di produzione |
Manduria |
| Età
dei vigneti |
40 anni |
| Caratteristiche
del suolo |
Terreno di natura calcarea,
tufacea con roccia fessurata |
| Sistemi
di allevamento |
Alberello-Alberello appeso-Controspalliera
con capo a frutto |
| Varietà
dell'uva |
Primitivo |
| Portainnesti |
1103p-904-157/11 |
| Ceppi
per ettaro |
3850 |
| Vino
per quintale d'uva |
Lt. 70 |
| Epoca
di vendemmia |
Prima decade di Settembre |
| Fermentazione
del mosto |
Naturale |
| Affinamento
del vino |
Silos in acciaio |
| Dati
analitici |
Gradazione alcolica: 15,30;
PH.3,60; acidità totale.6,00 |
| Esame
organolettico |
Colore rosso tendente al violaceo,
odore e aroma leggero caratteristico, sapore gradevole, pieno,
armonico tendente al vellutato con l'invecchiamento |
| Abbinamenti
gastronomici |
Piatti tradizionali-temp. di
serv. 16/18°C |
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