| Cantina |
Cantina
Coop. Pruvas |
| Logo |
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| Denominazione
geografica |
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| Nome
del vino |
Primitivo del Tarantino |
| Etichetta |
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| Vitigno |
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| Zona
di produzione |
Sava |
| Età
dei vigneti |
15/20 anni |
| Caratteristiche
del suolo |
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| Sistemi
di allevamento |
Alberello tradizionale - Spalliera |
| Varietà
dell'uva |
Primitivo |
| Portainnesti |
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| Ceppi
per ettaro |
3000 |
| Vino
per quintale d'uva |
60% |
| Epoca
di vendemmia |
Prima decade di Settembre |
| Fermentazione
del mosto |
Tradizionale |
| Affinamento
del vino |
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| Dati
analitici |
Gradazione alcolica: 13+3; PH.3,5;
acidità totale.7.00 |
| Esame
organolettico |
Colore rosso violaceo, profumo
caratteristico, aroma fruttato, intenso, gusto pieno, giustamente
dolce (dolce naturale) |
| Abbinamenti
gastronomici |
Pasticceria secca tipica a base
di mandorle o a pasta dura |
