| Cantina |
Messapia |
| Logo |
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| Denominazione
geografica |
Primitivo D.O.C. 14% Vol. |
| Nome
del vino |
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| Etichetta |
 |
| Vitigno |
Primitivo |
| Zona
di produzione |
Manduria |
| Età
dei vigneti |
40 anni |
| Caratteristiche
del suolo |
Terreno argilloso profondo e
compatti |
| Sistemi
di allevamento |
Alberello |
| Varietà
dell'uva |
Primitivodi Manduria |
| Portainnesti |
1130p-904-157/11 |
| Ceppi
per ettaro |
3850 |
| Vino
per quintale d'uva |
Lt. 60/70 |
| Epoca
di vendemmia |
Prima decade di Settembre |
| Fermentazione
del mosto |
Naturale |
| Affinamento
del vino |
Cisterne vetrificate-silos in
acciaio |
| Dati
analitici |
Gradazione alcolica: 14% Vol.;
PH.3,60; acidità totale.6,00 |
| Esame
organolettico |
Colore rosso, odore e aroma
leggero caratteristico, sapore gradevole, armonico tendente
al vellutato con l'invecchiamento |
| Abbinamenti
gastronomici |
Arrosti di carni rosse e piatti
tipici |
