|
Primitivo
di Manduria Felline 1996
| Cantina |
Azienda
Vinicola Felline |
| Logo |
--- |
| Denominazione geografica |
Primitivo di Manduria
Felline 1996 |
| Nome del vino |
--- |
| Etichetta |
 |
| Vitigno |
Primitivo di Manduria |
| Zona di produzione |
Manduria
e zone limitrofe |
| Età dei vigneti |
60/70 anni |
| Caratteristiche del suolo |
Sciolto o medio
impasto |
| Sistemi di allevamento |
Alberello |
| Varietà dell'uva |
Primitivo di Manduria |
| Portainnesti |
420 A |
| Ceppi per ettaro |
6000 piante |
| Vino per quintale d'uva |
0,90 Q.li |
| Epoca di vendemmia |
Primi giorni di
Settembre |
| Fermentazione del mosto |
4 giorni macerazione
con lieviti selezionati. Fine fermentazione in barrique francesi |
| Affinamento del vino |
Barrique francesi |
| Dati analitici |
Gradazione
alcolica 14% Vol.; PH.3,50; acidità totale 6,70
g/l |
| Esame organolettico |
Colore violaceo,
profumo fruttato, intenso con bouquet aromatico, grande concentrazione
in bocca sapore morbido, avvolgente |
| Abbinamenti gastronomici |
Formaggi e carni
rosse |
|
