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Pinot
nero rosato
| Cantina |
Vinicola
Miali |
| Logo |
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| Denominazione
geografica |
Puglia I.G.T. |
| Nome
del vino |
Pinot nero rosato |
| Etichetta |
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| Vitigno |
Pinot nero |
| Zona
di produzione |
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| Età
dei vigneti |
10/20 anni |
| Caratteristiche
del suolo |
Terreni rocciosi calcarei caratteristici
della Murgia |
| Sistemi
di allevamento |
Spalliera e tendone |
| Varietà
dell'uva |
Pinot nero |
| Portainnesti |
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| Ceppi
per ettaro |
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| Vino
per quintale d'uva |
60-65% |
| Epoca
di vendemmia |
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| Fermentazione
del mosto |
Vinificazione con presse a pressione
soffice, pulizia dei mosti e fermentazione a temperatura controllata |
| Affinamento
del vino |
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| Dati
analitici |
Gradazione alcolica: 11,50°;
PH.3,20; acidità totale.6,00 |
| Esame
organolettico |
Colore rosato tenue, odore gradevole
armonico, sapore secco, gradevolmente amarognolo |
| Abbinamenti
gastronomici |
Indicato per accompagnare antipasti,
minestre, pesce e carni bianche |
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