| Cantina |
Bozzi
Corso |
| Logo |
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| Denominazione geografica |
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| Nome del vino |
Novello |
| Etichetta |
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| Vitigno |
Negroamaro-Malvasia-Pinot |
| Zona di produzione |
Roccaforzata,
Monteparano |
| Età dei vigneti |
8/10 anni |
| Caratteristiche
del suolo |
Argilloso |
| Sistemi
di allevamento |
Spalliera |
| Varietà
dell'uva |
Negroamaro - Malvasia - Pinot
Nero |
| Portainnesti |
103 - 904 |
| Ceppi
per ettaro |
3030 |
| Vino
per quintale d'uva |
Lt. 65 |
| Epoca
di vendemmia |
Settembre |
| Fermentazione
del mosto |
Macerazione carbonica |
| Affinamento
del vino |
In contenitori inox |
| Dati
analitici |
Gradazione alcolica: 12°; PH.3,10;
acidità totale.6/7 |
| Esame
organolettico |
Profumo intenso, fruttato fresco,
armonico |
| Abbinamenti
gastronomici |
Primi piatti a base di sughi,
selvaggina, arrosti |
