| Cantina |
De
Felice |
| Logo |
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| Denominazione geografica |
Martina Bianco D.O.C. |
| Nome del vino |
Martina Bianco D.O.C. |
| Etichetta |
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| Vitigno |
Verdeca 60%-Bianco
D'Alessano 40% |
| Zona di produzione |
Martina
Franca, Alberobello, Ceglie, Ostuni |
| Età dei vigneti |
--- |
| Caratteristiche
del suolo |
Terreno di medio impasto su
roccia calcarea |
| Sistemi
di allevamento |
Alberello e spalliera |
| Varietà
dell'uva |
Verdeca-Bianco D'Alessano |
| Portainnesti |
140 R e 157 |
| Ceppi
per ettaro |
3500/4000 |
| Vino
per quintale d'uva |
Lt. 58/60 |
| Epoca
di vendemmia |
Dal 20 al 30 Settembre |
| Fermentazione
del mosto |
Termoregolata a 18-20°C per
20 gg. c. |
| Affinamento
del vino |
In serbatoi inox per 4 mesi
e filtrato dopo la refrigerazione |
| Dati
analitici |
Gradazione alcolica: 11° Vol.;
PH.3,20; acidità totale.6,00 |
| Esame
organolettico |
Colore giallo paglierino, profumo
di fruttato, intenso, fine, armonico, giustamente secco, delicato
e fresco |
| Abbinamenti gastronomici |
Ottimo come aperitivo,
si sposa deliziosamente con antipasti |
