| Cantina |
Borsci |
| Logo |
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| Denominazione geografica |
Locorotondo D.O.C. |
| Nome del vino |
Locorotondo D.O.C. |
| Etichetta |
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| Vitigno |
Verdeca e Bianco
D'Alessano |
| Zona di produzione |
Locorotondo, Cisternino
ed, in parte, Fasano |
| Età dei vigneti |
8/30 anni |
| Caratteristiche
del suolo |
Terreno di natura calcarea-argillosa,
di medio impasto |
| Sistemi di allevamento |
Alberello |
| Varietà dell'uva |
Verdeca 50-65%-Bianco
D'Alessano 35-50% |
| Portainnesti |
140 R - 420 A |
| Ceppi per ettaro |
5000 |
| Vino per quintale d'uva |
70% |
| Epoca di vendemmia |
Fine Settembre |
| Fermentazione
del mosto |
In bianco a temperatura controllata |
| Affinamento
del vino |
In vasca |
| Dati
analitici |
Gradazione alcolica: 11%; PH.3,30;
acidità totale.5,50 |
| Esame
organolettico |
Colore paglierino con riflessi
verdi, odore leggermente vinoso, delicato, sapore asciutto,
delicato |
| Abbinamenti gastronomici |
Da solo è un ottimo
aperitivo. Si abbina a piatti a base di pesce e carni bianche |
