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Incrocio
Manzoni 6.0.13
| Cantina |
Cantina
Coop. Pruvas |
| Logo |
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| Denominazione geografica |
Tarantino I.G.T. |
| Nome del vino |
Incrocio Manzoni
6.0.13 |
| Etichetta |
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| Vitigno |
Incrocio Manzoni
6.0.13 |
| Zona di produzione |
Taranto |
| Età dei vigneti |
10 anni |
| Caratteristiche
del suolo |
Calcareo |
| Sistemi di allevamento |
Spalliera |
| Varietà dell'uva |
Incrocio Manzoni |
| Portainnesti |
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| Ceppi per ettaro |
2400 |
| Vino per quintale d'uva |
65% |
| Epoca di vendemmia |
Seconda decade di
Agosto |
| Fermentazione
del mosto |
Spremitura soffice, temperatura
controllata |
| Affinamento
del vino |
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| Dati
analitici |
Gradazione alcolica: 11,50;
PH.3,1; acidità totale.6/7 |
| Esame
organolettico |
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| Abbinamenti gastronomici |
Antipasti, piatti
a base di pesce e crostacei |
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