| Cantina |
Cantina
Dolce Morso |
| Logo |
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| Denominazione
geografica |
Vino spumante rosso |
| Nome
del vino |
Il Duca |
| Etichetta |
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| Vitigno |
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| Zona
di produzione |
Mottola |
| Età
dei vigneti |
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| Caratteristiche
del suolo |
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| Sistemi
di allevamento |
Spalliera |
| Varietà
dell'uva |
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| Portainnesti |
140 |
| Ceppi
per ettaro |
3000 |
| Vino
per quintale d'uva |
65/70% |
| Epoca
di vendemmia |
Settembre/Ottobre |
| Fermentazione
del mosto |
Lavorazione soffice con fermentazione
a temperatura controllata |
| Affinamento
del vino |
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| Dati
analitici |
Gradazione alcolica: 11%-11,50%;
acidità totale 7% |
| Esame
organolettico |
Colore tipico della zona di
produzione, sapore dolce, profumo caratteristico del moscato,
conservazione in ambiente fresco |
| Abbinamenti
gastronomici |
Consigliato a fine pasto con
dessert e dolci |
