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Chardonnay
di Puglia I.G.T.
| Cantina |
Cantina
Coop. Pruvas |
| Logo |
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| Denominazione geografica |
Chardonnay di Puglia
I.G.T. |
| Nome del vino |
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| Etichetta |
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| Vitigno |
Chardonnay (B) |
| Zona di produzione |
Taranto,
Grottaglie |
| Età dei vigneti |
10/15 anni |
| Caratteristiche del suolo |
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| Sistemi di allevamento |
Spalliera - Tendone |
| Varietà dell'uva |
Chardonnay I.G.T. |
| Portainnesti |
140 - 1103 |
| Ceppi per ettaro |
2400 |
| Vino per quintale d'uva |
65% |
| Epoca di vendemmia |
Prima decade di
Agosto |
| Fermentazione del mosto |
Temperatura controllata |
| Affinamento del vino |
In bottiglia |
| Dati
analitici |
Gradazione alcolica: 10,50/11;
PH.3,20; acidità totale.6/6,5 |
| Esame
organolettico |
Colore paglierino con riflessi
verdolini, profumo floreale, aroma fruttato caratteristico |
| Abbinamenti gastronomici |
Antipasti, piatti
a base di pesce e carni bianche |
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