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Chardonnay
di Puglia
| Cantina |
Borsci |
| Logo |
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| Denominazione geografica |
Chardonnay di Puglia |
| Nome del vino |
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| Etichetta |
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| Vitigno |
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| Zona di produzione |
Provincia di Taranto |
| Età dei vigneti |
8/10 anni |
| Caratteristiche
del suolo |
Terreno calcareo argilloso,
di medio impasto |
| Sistemi di allevamento |
Tendone |
| Varietà dell'uva |
Chardonnay |
| Portainnesti |
1103 P |
| Ceppi per ettaro |
2500 |
| Vino per quintale d'uva |
70% |
| Epoca di vendemmia |
Dal 10 al 20 Agosto |
| Fermentazione
del mosto |
In bianco a fermentazione controllata |
| Affinamento del vino |
In vasca |
| Dati
analitici |
Gradazione alcolica: 11%; PH.3,30;
acidità totale.6,00 |
| Esame organolettico |
Colore paglierino
con riflessi verdi, odore delicato, caratteristico, fruttato,
spore asciutto, delicato |
| Abbinamenti gastronomici |
Da solo è un ottimo
aperitivo. Si abbina a piatti a base di pesce e carni bianche |
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