| Cantina |
Cantina
Coop. Pruvas |
| Logo |
 |
| Denominazione geografica |
Cabernet |
| Nome del vino |
--- |
| Etichetta |
 |
| Vitigno |
Cabernet |
| Zona di produzione |
Taranto |
| Età dei vigneti |
10 anni |
| Caratteristiche
del suolo |
Calcareo - mediamente argilloso |
| Sistemi di allevamento |
Spalliera |
| Varietà dell'uva |
Cabernet Sauvignon |
| Portainnesti |
140 |
| Ceppi per ettaro |
2400 |
| Vino per quintale d'uva |
70% |
| Epoca di vendemmia |
Seconda decade di
Settembre |
| Fermentazione
del mosto |
Tradizionale |
| Affinamento del vino |
In bottiglia |
| Dati
analitici |
Gradazione alcolica: 12; PH.3,2;
acidità totale.6/7 |
| Esame
organolettico |
Rosso raffinato dal profumo
caratteristico erbaceo e aroma fruttato |
| Abbinamenti gastronomici |
Arrosti, carni rosse,
selvaggina |
