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Vino
Spumante Brut
| Cantina |
Cantina
Dolce Morso |
| Logo |
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| Denominazione
geografica |
Vino Spumante Brut |
| Nome
del vino |
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| Etichetta |
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| Vitigno |
Verdeca |
| Zona
di produzione |
Mottola |
| Età
dei vigneti |
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| Caratteristiche
del suolo |
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| Sistemi
di allevamento |
Spalliera e alberello |
| Varietà
dell'uva |
Verdeca |
| Portainnesti |
1130 |
| Ceppi
per ettaro |
3000/3500 |
| Vino
per quintale d'uva |
65/70% |
| Epoca
di vendemmia |
Settembre/Ottobre |
| Fermentazione
del mosto |
Lavorazione soffice con fermentazione
a temperatura controllata |
| Affinamento
del vino |
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| Dati
analitici |
Gradazione alcolica: 11/11,50%;
acidità totale 7% |
| Esame
organolettico |
Colore paglierino chiaro tendente
al verdognolo tipico della zona di produzione, sapore delicato,
profumo intenso, conservazione ambiente fresco |
| Abbinamenti
gastronomici |
Consigliato su primi e secondi
piatti a base di pesce, nonché su carni bianche |
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