| Cantina |
Cantina
Dolce Morso |
| Logo |
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| Denominazione geografica |
Bianco Frizzante
Secco I.G.T |
| Nome del vino |
Bianco Frizzante |
| Etichetta |
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| Vitigno |
Verdeca |
| Zona di produzione |
Mottola |
| Età dei vigneti |
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| Caratteristiche
del suolo |
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| Sistemi
di allevamento |
Spalliera e alberello |
| Varietà
dell'uva |
Verdeca |
| Portainnesti |
1130 |
| Ceppi
per ettaro |
3000/3500 |
| Vino
per quintale d'uva |
65/70% |
| Epoca
di vendemmia |
Settembre/Ottobre |
| Fermentazione
del mosto |
Lavorazione soffice con fermentazione
a temperatura controllata |
| Affinamento
del vino |
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| Dati
analitici |
Gradazione alcolica: 11%; acidità
totale 7% |
| Esame
organolettico |
Colore paglierino chiaro tendente
al verdolino tipico della zona, sapore secco, profumo intenso
corposo, spuma normale perlage persistente. Conservazione in
ambiente fresco |
| Abbinamenti
gastronomici |
Consigliato su piatti a base
di pesce e carni bianche |
