| Cantina |
Codita |
| Logo |
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| Denominazione geografica |
Chardonnay Vino
da Tavola |
| Nome del vino |
Arione |
| Etichetta |
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| Vitigno |
--- |
| Zona di produzione |
Provincia di Taranto |
| Età dei vigneti |
10/15 anni |
| Caratteristiche del suolo |
Terreno di natura
calcareo-argilloso con scarso franco di coltivazione, mediamente
fertile, generalmente pianeggiante |
| Sistemi di allevamento |
Tendone e spalliera |
| Varietà dell'uva |
Chardonnay |
| Portainnesti |
Gruppo Berlandieri
per Rupestris |
| Ceppi per ettaro |
2200/4500 |
| Vino per quintale d'uva |
0,70/0,75 |
| Epoca di vendemmia |
Prima settimana
di Agosto |
| Fermentazione del mosto |
Spremitura soffice
e fermentazione a temperatura controllata, frizzantinatura in
autoclave |
| Affinamento del vino |
Sistemi di filtraggi
e traversi |
| Dati
analitici |
Gradazione alcolica: 11% vol.;
PH.3; acidità totale.5,50 |
| Esame organolettico |
Colore giallo paglierino
tendente al verdolino, profumo intenso floreale, gusto fresco,
aroma caratteristico, perlage persistente |
| Abbinamenti gastronomici |
Pietanze a base
di pesce, carni bianche, formaggi poco fermentati. Ottimo come
aperitivo e per fast food |
