| Cantina |
Codita |
| Logo |
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| Denominazione geografica |
Chardonnay Vino
Frizzante |
| Nome del vino |
Arione |
| Etichetta |
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| Vitigno |
--- |
| Zona di produzione |
Provincia di Taranto |
| Età dei vigneti |
10/15 anni |
| Caratteristiche
del suolo |
Terreno di natura calcareo-argilloso
con scarso franco di coltivazione, mediamente fertile, generalmente
pianeggiante |
| Sistemi
di allevamento |
Tendone e spalliera |
| Varietà
dell'uva |
Chardonnay |
| Portainnesti |
Gruppo Berlandieri per Rupestris |
| Ceppi
per ettaro |
2200/4500 |
| Vino
per quintale d'uva |
0,70/0,75 |
| Epoca
di vendemmia |
Prima settimana di Agosto |
| Fermentazione
del mosto |
Spremitura soffice e fermentazione
a temperatura controllata |
| Affinamento
del vino |
Sistemi di filtraggi e traversi |
| Dati
analitici |
Gradazione alcolica: 11% vol.;
PH.2,90; acidità totale .6 |
| Esame
organolettico |
Colore verdolino con riflessi
paglierini, profumo intenso e raffinato, bouquet floreale, aroma
tipicamente fruttato, gusto acidulo e fresco |
| Abbinamenti gastronomici |
Accompagna piatti
a base di pesce, pietanze leggere, carni bianche e formaggi
non fermentati |
