| Cantina |
Vinicola
Miali |
| Logo |
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| Denominazione geografica |
Aglianico del Vulture
D.O.C. |
| Nome del vino |
Aglianico del Vulture
D.O.C. |
| Etichetta |
 |
| Vitigno |
Aglianico |
| Zona di produzione |
Rionero, Barile,
Ginestra, Acerenza, Venosa |
| Età dei vigneti |
10/40 anni |
| Caratteristiche
del suolo |
Terreni vulcanici tra i 200
e i 700 metri di altitudine |
| Sistemi
di allevamento |
Spalliera bassa o alberello |
| Varietà
dell'uva |
Aglianico |
| Portainnesti |
--- |
| Ceppi
per ettaro |
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| Vino
per quintale d'uva |
Resa massima lt. 70 |
| Epoca
di vendemmia |
Terza decade di Ottobre |
| Fermentazione
del mosto |
Fermentazione a temperatura
controllata |
| Affinamento
del vino |
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| Dati
analitici |
Gradazione alcolica: 12°; PH.3,20;
acidità totale.5,50 |
| Esame
organolettico |
Colore rosso rubino intenso
tendente al granato, sapore asciutto armonico giustamente tannico |
| Abbinamenti
gastronomici |
Arrosti, selvaggina, formaggi
a lunga stagionatura |
