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FELLINE Azienda Agricola "Felline"
di Perrucci Antonio L'azienda agricola "Felline" rappresenta un'appendice
del gruppo vitivinicolo Perrucci, la cui azienda di imbottigliamento
è rappresentata dalla Pervini. L'azienda agricola presenta una estensione di circa 5 ettari
vitati a Primitivo cui recentemente se ne sono aggiunti altri 8,
di cui 6 ettari ricadenti nella doc e circa 12 ettari di oliveto. L'intento è quello di elevare al massimo livello le potenzialità del vitigno Primitivo (ma anche di altri vitigni esterofili) sfidando implicitamente il successo del suo "discendente" americano - lo Zinfandel - partendo da uno stretto controllo della tecnica di conduzione dei vigneti per proseguire in una vinificazione accurate a tecnologicamente avanzata. La fase più delicata è poi quella dell'affinamento in legno, non essendovi tradizioni consolidate e tramandata dai vinificatori locali in tal senso. A questo proposito sono state approntate diverse qualità di rovere, di differenti capienze (barriques, botti e barili) per sperimentare la rispondenza dell'invecchiamento del primitivo. La produzione dell'ultima vendemmia ammonta a circa 60.000 bottiglie e sarà disponibile nel settembre prossimo (il disciplinare prevede l'immissione in consumo non prima del mese di giugno successivo alla vendemmia). VINI PRODOTTI: |
