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CAPUZZIMATI Azienda vinicola Mario Capuzzimati L'azienda vinicola "CAPUZZIMATI" nasce nel 1962 ad opera del proprio genitore CAPUZZIMATI Cataldo per la sola trasformazione delle uve della propria azienda agricola e successivamente, nel 1974, passa la gestione ai propri figli. Nel corso degli anni si è variato l'indirizzo produttivo in direzione dell'affinamento dei vini grezzi, quindi l'imbottigliamento e la commercializzazione dei prodotti e/o acquisti c/o Cantine sociali del territorio. Oggi, l'Azienda Vinicola "Enot. Mario CAPUZZIMATI", che rimane comunque una piccola azienda a conduzione familiare, si estende su un mercato compreso tra Taranto e provincia, Brindisi e provincia, Bari e provincia, sino a raggiungere piccole fette di mercato della BASILICATA, CALABRIA, LAZIO, TOSCANA. La capacità di prodotto commercializzabile si aggira intorno ai 3000/3500 Hl annui. Tutta la produzione viene commercializzata in bottiglia (lt. 0,75; 1,00; 1,50; 2,00) e damigianette da lt. 5, e direttamente distribuita nei vari centri commerciali (supermercati, ristoranti, grossisti, enoteche ecc.). Circa i sistemi di lavorazione ed imbottigliamento, l'azienda utilizza sistemi più o meno tradizionali, ciò nonostante vengono comunque imbottigliati e confezionati vini ottenuti con sistemi di lavorazioni e/o vinificazioni enologicamente all'avanguardia, in particolare: - Vinificazione con fermentazione a temperatura controllata Il tutto finalizzato ad ottenere vini di qualità ed esaltando le caratteristiche organolettiche del vino. VINI PRODOTTI: |
