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BOZZI-CORSO
Luigi Bozzi-Corso Colonna Santangelo, discende da Mariotto
dei principi romani Colonna, la cui famiglia acquisisce il cognome
Bozzi-Corso per la congiunzione del titolo di principi dell’isola
di Corsica e della signoria dei Bozzi. La tenuta Benefici di proprietà del Marchese Bozzi-Corso Colonna Santangelo, in agro di Roccaforzata (Borgo Medioevale con un austero Castello del 1200), è costituita da 55 ettari di terreno collinare che circondano una masseria fortificata del 1400. I terreni privilegiati per la loro naturale vocazione, degradati dolcemente a mezzogiorno verso la pianura di Taranto, sono esposti alle brezze marine che determinano un microclima ideale per il vigneto. Per assicurare una maggiore e più ampia scelta nella vinificazione delle uve sono state aggiunte ai vitigni tradizionali Negro Amaro, Malvasia Nera e Primitivo altre varietà quali il Pinot bianco e nero, Chardonnay, Sauvignon, Bombino bianco e nero, Aleatico. Basse rese unitarie di uve per ettaro, una accurata selezione ed un trasporto senza ammostamento sono presupposti necessari per ottenere, unitamente all’impiego di opportuni impianti di vinificazione, qualità, integrità e genuinità del prodotto. Le nuove tecnologie impongono l’uso dei correttori fisici e non più chimici. Il freddo utilizzato in particolari macchinari impedisce il processo fermentativo consentendo la "criomacerazione", ovvero la lunga permanenza del mosto in presenza di bucce. Con questa operazione si esaltano le naturali caratteristiche delle uve conservandone i profumi ed i sapori. Il Marchese Luigi, da lungo tempo convinto ambientalista, ha introdotto e sviluppato tecniche agronomiche biologiche (produce cereali per un idoneo mercato) e con passione ha ripreso la tradizione vinicola di famiglia risalente agli anni venti. Interpretando in modo alternativo ed innovativo l’agricoltura è riuscito nel non facile compito di coniugare felicemente il rispetto per la natura e l’amore per la tradizione, ai sistemi moderni ed aggiornati di produzione si da raggiungere livelli superiori di qualità VINI PRODOTTI:
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Ferdinando
I D’Aragona catturato dai borboni congiurati del Regno.
